Bison Kebab

Portion

4

Catégorie

Ingrédients

  • 2 lbs de steak de surlonge de bison Coupés en cubes
  • 1 tasse de Sherry sec
  • ¼ tasse d’huile végétale
  • 2 c. à table de mélange soupe à l’oignon
  • ½ c.table de thym séché en poudre
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Zucchini Coupé en cubes de 1 pouce
  • Piment vert ou rouge
  • Oignons tranchés
  • Tomates cerises
  • Champignons

 

Préparation

  • Mélanger le sherry, l’huile, le mélange de soupe à l’oignon, le sel, le thym, le poivre et l’ail.
  • Ajouter la viande et couvrir.
  • Laisser mariner 2 heures à la température de la pièce ou toute la nuit au réfrigérateur.
  • Égoutter la viande et mettre la marinade de côté.
  • Placer la viande sur une brochette, en alternance avec les légumes(sauf les tomates).
  • Placer sur le gril, de 4 à 6 pouce du feu, jusqu’à ce que tous les côtés soient bruns (environ 8 minutes).
  • Tourner toutes les deux minutes, et badigeonnez de marinade.
  • Après la cuisson, ajouter une tomate sur chaque brochette.