Cranberry Ribs

Portion

4

Category

Ingredients

  • 2 ½ lbs de côtes de bison
  • 1 c. à thé de sel
  • 4 c. à thé de cassonade
  • 4 c. à thé de farine tout usage
  • 1 boîte de sauce aux canneberges
  • ½ c. à thé de moutarde
  • ¼ c. à thé d’épice moulu
  • 2 c. à table de vinaigre
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1 1/8 tasse d’eau

Preparation

  • Faire brunir les côtes sur une grille, un côté à la fois.
  • Égoutter puis déposer dans un plat allant au four.
  • Dans une petite casserole, mélanger le liquide avec les ingrédients secs.
  • Cuire jusqu’à épaississement puis verser sur les côtes.
  • Couvrir et cuire une heure à 325 f.
  • Découvrir pour les 15 ou 20 dernières minutes.